MATKAILU
Laventelin
huumaavassa tuoksussa
Arizonan ylänkömailla paistaa lämmin aurinko. Valossa kylpee unenomainen
violetinsävyinen maisema: täällä sijaitsee Windy Hillsin laventelitilan peltoja,
joilla pörrää valtava määrä perhosia ja hyönteisiä.
Windy Hillsin laventelitila
kauppoineen sijaitsee
Heberissä, viehättävän
tien varressa. Pääpellot
sijaitsevat kauempana, mutta kauppa
haluttiin perustaa helpomman tieyhteyden
päähän.
Kaikkiaan luomupeltopinta-alaa
on reilut 50 hehtaaria, josta hieman
yli neljä hehtaaria kasvaa laventelia,
loput erilaisia yrttejä ja vihanneksia.
Omistajat Cindy ja Bryan Schooley
ovat jakaneet työtehtävät: Cindy vastaa
tuotteiden valmistuksesta ja Bryan
peltojen hoidosta. Joka vuosi istutetaan
1500 uutta laventelin taimea.
- Lisäksi teemme erilaisia tuotteita
kahden muun laventeliviljelijän
sadosta. Kaikkiaan valikoimassamme
on yli 150 tuotetta, joten työtä riittää,
Cindy Schooley kertoo.
Yrityksen toimintafilosofiana on
välittää siitä, mitä tehdään ja miten
tehdään. Periaatteen aistii iloisena
tunnelmana putiikissa, jossa asiakkaille
kerrotaan kernaasti orgaanisista
tuotteista ja tilan toiminnasta.
Juttelen kolmen rouvan kanssa,
joista kaksi on tullut vierailemaan Heberiin
Las Vegasista kolmannen luo.
He kertovat, että laventelitila on mukava
vierailupaikka, jossa voi viettää
aikaa ulkona ja tehdä myös ostoksia
kaupan puolella. Paikallinen rouva
sanoo, että hän käy putiikissa melko
usein, sillä hän pitää ystävällisestä
palvelusta.
Kysyn omistajalta, miten hän tiivistäisi
laventelin hyödyt kasvina.
- Laventeli tunnetaan erityisesti
rentouttavasta vaikutuksestaan, ja
siksi sitä käytetään paljon aromaterapiassa.
Kasvi on kuitenkin myös
antibakteerinen ja luonnollinen tuholaisten
torjunta-aine. Ruuanlaitossa
käytettynä laventeli edistää ruuansulatusta.
Kasvin identiteetti
Laventelista on olemassa satoja lajikkeita,
joista Arizonan Windy Hillsissä
viljellään muutamaa eri tarkoituksiin.
Provencelaista lajiketta käytetään
erityisesti mausteena ruuanlaitossa.
Buena Vista kukkii kaksi kertaa vuodessa
ja tarjoaa runsaan sadon. Grosso
lajiketta viljellään siksi, että siinä
on korkea öljypitoisuus.
Kaikki lajikkeet kestävät kylmää,
ja viihtyvät hyvin noin kahden kilo-
■ EEVA VÄNSKÄ
© LILLI MARTINAHO
Windy Hillsin kokonaistyöntekijämäärä on
kuusi. Osa työskentelee peltotöissä ja osa
tuotteiden valmistuksessa. Kaikki kitkeminen
tehdään käsin.
”Laventeli viihtyy
kalkkipitoisessa maassa,
kuivassa ilmanalassa.”
28 | SAM MAGAZINE 1/21